Les meilleures spécialités à ne pas manquer au Delta du Mékong

04/20/2015
By ATA

Ce delta est quadrillé par une multitude de rivières et de petits canaux. Le poisson est bien sûr une spécialité à ne pas rater surtout dans la saison des pluies. Le poisson-chat géant reste l’espèce reine du fleuve. Ce sont des plats à base de poisson qui créent la typique de la cuisine du delta Mékong. En outre, on peut trouver aussi des anguilles, des carpes, des serpents ainsi que divers crustacés. Voilà la liste des délices de cette terre fertile : [divider_padding]

1. Ca tai tuong ran – Poisson « Oreille d’Elephants » frit

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Ca tai tuong ran

C’est un plat typique qui fascine tous les visiteurs. Le poisson du delta est frit, servi entier et que l’on découpe pour mettre sur des galettes de riz, avec des feuilles de menthe, concombre, ananas ect… avec vermicelles ou du riz.

2. Lau mam – Fondu de sauce de poisson

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Lau mam

Ce plat de la campagne de la région du Delta du Mékong compose des ingrédients de la vie locale : crevette, poisson, bourgeon du nénuphar, banane, légumes …

3. Canh ca Linh – Soupe de poisson Linh avec des fleurs de l’arbuste

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Canh ca Linh

Le poisson Linh, une des spécialités culinaires du delta de Mékong. Une soupe des fleurs de l’arbuste (bong dien dien) avec du poisson Linh vous impressionnera certainement et vous ne pourrez jamais oubliez de ce bon plat ainsi que de cette région.

4. Hu Tieu My Tho – Soupe de vermicelles aux fruits de mer My Tho

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Hu Tieu My Tho

Cette soupe connue de My Tho contient des crevettes, des pousses de soja, de la sauce soja, des épices et du citron. Elle se mange chaude avec des herbes aromatiques.

5. Cac mon ran – Des plats à bas de serpent

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Cac mon ran

On peut faire griller, sauter ou la soupe des serpents avec de l’oignon ou de fleure nénuphar. Avec les serpents, on peut faire toutes sortes de cuisson et un repas complet.

6. Banh Pia – Gâteau de Pia

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Banh Pia

C’est une pâtisserie de Soc Trang. Ce gâteau est préparé à la base de durian. Vous pouvez vous sentir l’odeur et goût du durian, du soja, de la noir de coco et de l’œuf salé en dégustant ce gâteau.

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