Top 5 spécialités à ne pas manquer à Hoian

Hoian est considéré comme le berceau gastronomique du Centre du Vietnam. Les visiteurs voyagent à Hoian non seulement pour admirer les maisons de style ancien et écouter les chansons folkloriques (Bài chòi), mais aussi pour découvrir la gastronomie de Hoian réputée depuis longtemps. [divider_padding]

1. Cao Lau – Soupe de nouille au porc rôti

Cao Lau

Hoian est réputé pour son fameux Cao Lau, vous trouverez uniquement ce plat à Hoian. Ce plat se compose de nouilles, accompagné de tranches de porc rôti, de soja, de légumes frais et de croutons. Ce plat rappelle des saveurs internationales lorqu’on le mange. Il est conseillé de manger le Cao Lau près du pont japonais ou au bord de la rivière.

2. Com ga – Riz au poulet

Com ga

Com ga est connu comme un des plats exclusifs de la gastronomie de Hoian, qui est sur le menu de chaque restaurant. Ce plat est simplement préparé avec du riz et du poulet mais remarquable par sa saveur spéciale. Particulièrement, Com Ga est délicieux pour la propre cuisine des habitants à Hoi An, le poulet est déchiqueté, mélangé avec l’oignon, des feuilles de laksa et des épices. Après la cuisine, le poulet est parfumé, piquant mais garde bien la saveur originale du poulet.

3. Banh bao Hoian – Rose blanche

Banh bao Hoian

Il s’agit des raviolis fourrés aux crevettes et au porc. Comme ils sont petits et ont la forme des pétales de rose, les français leur ont donné le nom de ‘Rose banche’. C’est un plat très populaire dans le menu des restaurants à Hoian, beaucoup de voyageurs aiment ce plat non seulement pour sa saveur délicieuse, mais aussi pour sa belle présentation.

4. Banh Xeo – Crêpe Hoian

Banh Xeo

Banh Xeo est une des spécialités gastronomique de Hoian, elle est tout à fait différente de la crêpe du nord ou du sud du Vietnam. C’est un petite crêpe jaune croustillante au porc et aux crevettes, à enrouler dans une feuille de salade. On la mange chaudement avec de différents légumes, du soja et de la sauce. En regardant les crêpes jaunes, odorantes, on veut en déguster tout de suite.

5. Hoanh Thanh – Ravioli frit au crevette

Hoanh Thanh

Il s’agit de ravioli frit aux crevettes, tomates et oignons. On en déguste avec la sauce de poisson.